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추석을 맞아 허니피플과 함께 전통 양념장인 고추장을 직접 만들어보는 고추장 만들기 체험을 진행하였습니다. 

이번 체험에서는 허니피플에서 직접 양봉한 벌꿀을 활용하여 달콤한 맛이 더해진 허니 고추장을 만들었습니다. 본격적인 활동에 앞서 고추장이 무엇인지, 어떤 재료가 들어가는 지 알아보고 준비된 재료들을 하나씩 살펴보며 고추장이 만들어지는 과정을 이해하는 시간을 가졌습니다.

지도 선생님의 설명에 따라 고추장 만들기를 시작하였습니다. 먼저 큰 그릇에 꿀, 매실액기스, 발효주정 등 액체 재료를 넣은 뒤 주걱을 이용해 재료가 골고루 섞이도록 천천히 저으며 고추장의 기본이 되는 양념을 만들었습니다.

액체 재료가 충분히 섞인 후에는 고춧가루, 메주가루, 천일염을 넣고 가루가 뭉치지 않도록 주걱으로 꼼꼼하게 저어보았습니다. 처음에는 묽었던 재료가 점차 고추장 특유의 색과 농도로 변하여 준비된 용기에 고추장을 흘리지 않도록 조심스럽게 담고 용기를 정리하며 활동을 마무리하였습니다.

이번 활동은 추석을 맞아 우리 전통 양념장에 대해 알아보고 직접 만들어보는 뜻 깊은 시간이었습니다. 특히 허니피플에서 직접 양봉한 벌꿀을 활용한 허니고추장을 만들며 꿀이 다양한 음식에 활용될 수 있다는 것도 경험해볼 수 있었습니다.

앞으로도 계절과 명절의 의미를 함께 경험할 수 있는 다양한 체험활동을 통해 이용자들이 즐겁게 참여하고 새로운 경험을 쌓을 수 있도록 지원하겠습니다.